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　　今日✿ღ★，由中国食品科学技术学会主办的“2023年食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在北京举办✿ღ★，会上发布并解读2023年食品安全与健康十大热点✿ღ★。此次活动旨在加强科技界✿ღ★、产业界✿ღ★、媒体等多方力量合作✿ღ★，以社会共治之合力✿ღ★，持续推进公众科普✿ღ★，营造食品安全与健康的良好舆论环境✿ღ★。

　　中国食品科学技术学会征集了近10家主流媒体筛选的舆情热点✿ღ★，以及在社交平台上受到高度关注的相关热点✿ღ★，涵盖食品安全✿ღ★、营养健康✿ღ★、科技创新✿ღ★、监督管理✿ღ★、标准法规等多个方面✿ღ★。经专家多轮评议✿ღ★，最终从60余个热点中选取比较有代表性的10个热点✿ღ★，最终形成“2023年食品安全与健康十大热点”（附后）✿ღ★。陈君石尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღ★、孙宝国✿ღ★、谢明勇✿ღ★、单杨等院士专家学者对十大热点进行了权威解读✿ღ★。

　　据了解✿ღ★，中国食品科学技术学会自2012年开始✿ღ★，持续针对年度食品安全与健康热点邀请科技界权威专家进行集中解读✿ღ★，用科学的真实化解公众疑虑✿ღ★；以科学的真相和公正的建议✿ღ★，引导我国食品安全与健康舆情向好发展✿ღ★。10多年间✿ღ★，中国食品科学技术学会共邀请逾百人次专家✿ღ★，解读了上百个食品安全与健康热点✿ღ★。历经多年的科学积累✿ღ★，“食品安全与健康热点科学解读媒体沟通会”在国内食品界已形成品牌效应✿ღ★，持续传递食品安全与健康的科学知识✿ღ★，有效促进我国食品安全局面由被动的危机应对转变为主动的风险预防✿ღ★，为我国食品安全风险交流筑牢科学之基✿ღ★。

　　中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇在会上就2023年中国食品安全与健康形势进行了分析✿ღ★。邵薇指出✿ღ★，2023年✿ღ★，作为重要经济支柱产业的食品工业经受住多重压力✿ღ★，显现出强大的韧性✿ღ★，但同时也要看到在新的发展环境中✿ღ★，食品安全与健康呈现出新的舆情特征✿ღ★，也将面临新的挑战✿ღ★。在需求特征方面✿ღ★，从物资短缺✿ღ★、温饱型✿ღ★、健康型✿ღ★，到高性价比✿ღ★；在食品安全与营养健康主要矛盾上✿ღ★，从粮食安全✿ღ★、食品安全✿ღ★、食品安全与营养安全✿ღ★，到复杂✿ღ★、交叉的食品安全与营养安全并重✿ღ★。

　　活动期间✿ღ★，中国食品科学技术学会名誉副理事长✿ღ★、北京工商大学食品与健康学院教授罗云波发布“2023年食品安全与健康流言榜”✿ღ★。这是中国食品科学技术学会与中国科协科学辟谣平台持续第5年开展的活动✿ღ★，为清朗网络空间起到重要的支撑作用✿ღ★。

　　中国食品科学技术学会副理事长✿ღ★、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强主持活动尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღ★。（记者 战钊）

　　阿斯巴甜是国际食品法典委员会以及很多国家和地区政府批准使用的甜味剂✿ღ★。IARC和JECFA两个报告对阿斯巴甜致癌性证据的评价是一致的✿ღ★，都认为阿斯巴甜的致癌证据有限或不足✿ღ★。我国居民阿斯巴甜摄入量远低于目前国际普遍采用的每日允许摄入量✿ღ★，健康风险很低✿ღ★。消费者需理性看待阿斯巴甜✿ღ★，不必过于恐慌✿ღ★。

　　解读专家✿ღ★：单杨欧美vodafonewifi18✿ღ★，中国工程院院士✿ღ★、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任委员✿ღ★、湖南省农业科学院学术委员会主任

　　胡小松✿ღ★，中国食品科学技术学会名誉副理事长✿ღ★、中国食品科学技术学会预制菜专业委员会副主任委员✿ღ★、中国农业大学食品科学与营养工程学院教授

　　预制菜是社会快节奏发展✿ღ★、多样化消费需求下的必然产物欧美vodafonewifi18✿ღ★，它是多种类别食品的商业性统称✿ღ★，现有食品安全国家标准体系已基本覆盖✿ღ★。符合相关标准的预制菜产品✿ღ★，其质量安全即有保障✿ღ★。预制菜陷入风波凸显行业与消费端的沟通有待加强✿ღ★。当前✿ღ★，亟需凝聚共识✿ღ★，明确边界✿ღ★，梳理不同类别预制菜产品的管理原则✿ღ★；依靠科技创新✿ღ★，增强预制菜行业发展动能✿ღ★；挖掘地方特色菜肴并形成品牌✿ღ★，打造差异化竞争的各具优势的发展格局✿ღ★；并加强消费者沟通✿ღ★，助力消费信心重建✿ღ★。

　　母乳低聚糖（HMOs）是母乳中含量第三的固体成分✿ღ★，在支持婴幼儿等人群的特征肠道菌群建立和免疫等方面发挥重要作用✿ღ★，在婴幼儿配方等食品中添加HMOs有利于改善婴幼儿等人群的营养健康状况✿ღ★。迫切需要加快HMOs在婴配粉等中的应用✿ღ★，同时要加强HMOs的科研支撑✿ღ★，并推动更多种类的HMOs在我国落地应用✿ღ★。

　　酱香拿铁是一次品牌✿ღ★、文化与行业的跨界融合✿ღ★，既符合国家相关标准又创新“食尚”和潮流✿ღ★。一个被消费者喜欢和认可的产品尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღ★，一定是风味品质的认同✿ღ★、创新创意的认同以及文化习惯的认同✿ღ★。跨界融合是创新创造的尝试✿ღ★，但创新跨界要坚持守正创新不能“越界”✿ღ★，一定要遵循相关标准和规定✿ღ★，确保产品质量与安全✿ღ★，维护好消费者权益健康饮食✿ღ★。✿ღ★。

　　解读专家✿ღ★：陈颖✿ღ★，中国食品科学技术学会食品真实性与溯源分会副主任委员✿ღ★、中国检验检疫科学研究院副院长兼总工程师

　　食品掺假使假宛如不断膨胀的“毒瘤”✿ღ★，是被忽视的食品安全“隐形杀手”✿ღ★。食品真实性已成为新征程上食品安全的焦点问题和重要内容✿ღ★，是食品安全治理工作重头戏✿ღ★。食品真实性需要全球“共建共治共享”✿ღ★，亟待不断增强保障食品真实性和打击食品掺假使假的科技创新能力✿ღ★，提升食品真实性监管治理的水平✿ღ★。

　　解读专家✿ღ★：谢明勇✿ღ★，中国工程院院士✿ღ★、中国食品科学技术学会副理事长✿ღ★、南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室主任

　　发布实施的24项保健食品功能声称与《保健食品新功能技术评价实施细则（试行）》构成了我国现有保健食品功能声称管理制度24+的有机整体✿ღ★。它是基于保健食品行业20余年的应用实践✿ღ★，对保健功能声称管理模式的创新✿ღ★，即允许任何单位或者个人在开展相关研究的基础上✿ღ★，单独或联合提出24项保健食品功能声称以外的新功能建议d88尊龙人生就是博✿ღ★！✿ღ★，可推动保健食品新功能及产品研发凯时尊龙官方网站✿ღ★，✿ღ★，更好满足人民群众健康需求✿ღ★。

　　反式脂肪酸是不饱和脂肪酸中的一种✿ღ★，具有天然和加工两种来源✿ღ★。尽管长期过量摄入反式脂肪酸对健康有害✿ღ★，但我国居民膳食中摄入量水平较低✿ღ★，风险可控✿ღ★，消费者无需过度担忧✿ღ★。从全球范围来看✿ღ★，消除加工来源的反式脂肪酸是必然趋势✿ღ★，应通过不断加强科技创新✿ღ★，提升消费认知✿ღ★，保障人民健康✿ღ★。

　　不健康的生活方式和过度运动是导致猝死的重要诱因欧美vodafonewifi18✿ღ★。“防猝死套餐”中的营养物质具有一定的生理功能和健康效应欧美vodafonewifi18✿ღ★，但是✿ღ★，并没有证据表明具有预防猝死的作用✿ღ★。保健食品不是药品✿ღ★，不能宣称具有疾病预防和治疗的作用尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღ★。建议消费者合理膳食✿ღ★，践行健康生活方式✿ღ★；提高健康素养✿ღ★。同时建议相关部门继续加强开展广泛✿ღ★、深入的科普宣传✿ღ★。

　　数字标签是一种通过二维码等形式✿ღ★，展示食品标签信息的新方式✿ღ★。没有了标示版面的限制✿ღ★，消费者可以以数字化方式了解食品信息✿ღ★，满足不同消费者阅读食品标签的需求✿ღ★。行业应合力加速标签数字化的进程✿ღ★，迎着数字化创新发展的浪潮✿ღ★，让消费者接收到更清晰食品安全✿ღ★、全面的食品标签信息✿ღ★，最终将数字标签作为一种常态化的标签载体✿ღ★，在更多的领域得到应用和推广✿ღ★。

　　沙门氏菌是全球普遍关注的食源性致病菌✿ღ★，因污染肉✿ღ★、蛋✿ღ★、果蔬和乳制品等引起人的胃肠道疾病凯时尊龙官网✿ღ★，✿ღ★，腹泻严重可导致脱水甚至死亡✿ღ★。沙门氏菌主要来源于人和动物的肠道✿ღ★、水源和生产加工环境以及储运和加工过程的交叉污染✿ღ★。食品生产经营单位应执行良好卫生操作规范✿ღ★，加强过程控制✿ღ★。餐饮从业人员和消费者更要认真执行“食品安全五要点”✿ღ★，把好食品入口的最后一关✿ღ★。

　　如果未来人类想在火星上生活✿ღ★，可能需在驻地种植作物✿ღ★。实验结果显示✿ღ★，与在同一地块只种植一种作物的单作相比✿ღ★，间作的番茄产量显著提高✿ღ★，但胡萝卜产量却明显降低✿ღ★，豌豆的产量则没有太大不同✿ღ★。

　　乌鸦✿ღ★、黑猩猩✿ღ★、大象和其他许多鸟类与哺乳动物的行为方式表明它们可能有“意识”✿ღ★。该宣言指出✿ღ★，对于可能有意识体验的动物而言✿ღ★，人类在影响它们的决策中忽视这种可能性是不负责任的表现✿ღ★。

　　世界经济论坛官网近日报道指出✿ღ★，为让人工智能（AI）发挥其变革潜力✿ღ★、提高生产力水平及社会福祉✿ღ★，人类必须确保它可持续地发展✿ღ★。这一愿景面临的核心难题在于✿ღ★，随着算力和性能的不断提升✿ღ★，能耗也在快速增长✿ღ★。

　　5月6日✿ღ★，中国科学技术大学研究团队在京发布新成果✿ღ★。他们将自主研发的“光子盒”排布成阵列✿ღ★，在国际上首次实现了基于光子的分数量子反常霍尔态✿ღ★，为物理学家创造出一种研究分数量子霍尔效应的新平台✿ღ★。

　　作为一种新的经济业态✿ღ★，低空经济具有高科技主导✿ღ★、高效能运营和高质量发展等新质生产力的核心特征✿ღ★，具有广阔的发展前景✿ღ★，是我国抢占发展机遇✿ღ★、推动高质量发展✿ღ★、建立现代化产业体系的重要布局尊龙凯时 - 人生就是搏!✿ღ★。

　　近日✿ღ★，全球精度最高的月球地质图集由中国科学院在京正式发布✿ღ★，图集囊括月球地形地貌✿ღ★、地质构造✿ღ★、岩石类型和演化历史✿ღ★，是探月工程取得的重大阶段性成果✿ღ★。与阿波罗计划时期的月球地质图相比✿ღ★，

　　前不久✿ღ★，南开大学中国式现代化乡村工作站首期站长培训班举办✿ღ★，来自全国各省份的132名乡村工作站站长参加培训✿ღ★，取得了良好效果✿ღ★。南开大学中国式现代化乡村工作站于去年启动建设✿ღ★，

　　锻炼对身体有益似乎已是公认常识✿ღ★，但这其实是一个笼统的认知✿ღ★，人们对其分子层面的奥秘还不甚了解✿ღ★。

　　研究发现✿ღ★，血管舒张能力受损可能会增加患动脉粥样硬化的风险✿ღ★，进而增加心脏病发作和中风的风险✿ღ★。

　　近日✿ღ★，云南农业大学盛军✿ღ★、田洋教授课题组突破核桃油抗氧化难题✿ღ★，研发出替代植脂末的核桃植物基奶粉✿ღ★，并实现成果转化和应用✿ღ★，相关研究成果在国际期刊《食品工程学报》发表✿ღ★。

　　有一个名字✿ღ★，总是让人心生自豪——广袤大地纵横驰骋✿ღ★，“流动的中国”以最直观的方式✿ღ★，将“中国速度”呈现给世界✿ღ★。

　　在2024中关村论坛年会“人工智能主题日”活动现场✿ღ★，多项人工智能领域前沿技术✿ღ★、数据要素✿ღ★、生态培育✿ღ★、产教融合✿ღ★、场景应用✿ღ★、监管治理等多方面成果精彩亮相✿ღ★，百余位人工智能领域专家围绕大模型✿ღ★、具身智能✿ღ★、可信AI等国内外前沿热点线

　　光明日报教育周刊近期推出的《科学教育提质正当时》系列报道✿ღ★，从师资培养✿ღ★、课程设置✿ღ★、资源建设等多方面✿ღ★，对如何更好进行中小学科学教育展开了持续讨论✿ღ★，并提出了一系列推动科学教育发展的有效建议✿ღ★，在科学界✿ღ★、科学教育界引发热议✿ღ★。

　　“中国共有独角兽企业369家✿ღ★。《中国独角兽企业发展报告（2024年）》由中关村独角兽企业发展联盟联合毕马威企业咨询（中国）有限公司✿ღ★、长城战略咨询✿ღ★、北京方迪经济发展研究院✿ღ★、清华大学中国科技政策研究中心共同发布✿ღ★。

　　截至目前✿ღ★，神舟十七号航天员乘组已完成全部既定任务欧美vodafonewifi18✿ღ★，将于4月30日乘坐神舟十七号载人飞船返回东风着陆场✿ღ★。

　　2024年3月5日✿ღ★，习近平总书记在参加十四届全国人大二次会议江苏代表团审议时强调尊龙凯时 - 人生就是搏!凯时尊龙官网app✿ღ★，要牢牢把握高质量发展这个首要任务✿ღ★，因地制宜发展新质生产力✿ღ★。 以创新为核心✿ღ★，通过技术创新✿ღ★、管理创新和模式创新✿ღ★，提升生产力整体水平✿ღ★，推动航空产业加快发展✿ღ★。